Соблюдение диеты MIND может замедлить усыхание мозга и отложить некоторые признаки его старения на несколько лет.
Диета, объединяющая элементы средиземноморской диеты и питания, направленного на снижение артериального давления, может замедлять некоторые структурные изменения, происходящие при старении мозга, сообщают исследователи в статье, опубликованной онлайн в Journal of Neurology Neurosurgery & Psychiatry.
Большее следование диете MIND было связано с меньшей потерей мозговой ткани со временем, особенно серого вещества, которое играет важную роль в памяти, обучении, принятии решений и обработке информации. Оно также ассоциировалось с меньшим увеличением вентрикулов мозга — заполненных жидкостью полостей, которые имеют тенденцию расширяться по мере уменьшения мозговой ткани.
Диета MIND (Mediterranean-Dietary Approaches to Stop Hypertension Diet Intervention for Neurodegenerative Delay) ранее уже связывалась с лучшим когнитивным здоровьем, отмечают авторы.
Этот образ питания делает акцент на зелёных листовых овощах; других овощах; ягодах; орехах; цельных зернах; рыбе; бобах; оливковом масле; птице, а также на умеренном потреблении вина. Рекомендуется ограничивать сливочное масло/маргарин, сыр, красное мясо, выпечку и сладости, а также жареные фастфуды.
Несмотря на то что предыдущие исследования связывали диету MIND с когнитивными преимуществами, её связь со структурными изменениями мозга, связанными со старением, оставалась менее ясной. Эти структурные изменения также релевантны для нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.
Исследователи отслеживали изменения мозга в течение многих лет
Для изучения вопроса исследователи проанализировали данные 1647 людей среднего и старшего возраста (средний возраст — 60 лет на начало исследования) из когорты потомков Фрамингемского исследования сердца (Framingham Heart Study Offspring cohort, FOS).
Участники проходили регулярные медицинские обследования каждые 4–8 лет. Начиная с 1999 года им также проводили МРТ-сканирование мозга каждые 2–6 лет.
Питание оценивалось по крайней мере по одной анкете частоты потребления продуктов (FFQ), заполненной во время обследований в 1991–1995, 1995–1998 и/или 1998–2001 годах. Каждый участник также имел как минимум две оценки МРТ мозга в период между 1999 и 2019 годами и не имел признаков инсульта или деменции в момент первого МРТ.
Средний балл по шкале MIND составил чуть менее 7 из возможных 15, где 15 означало максимально строгое следование диете.
Люди в верхней трети по соблюдению диеты MIND чаще оказывались женщинами и имели высшее образование. Они также реже курили и имели ожирение.
Они также реже страдали от состояний, которые могут влиять на здоровье мозга, включая сахарный диабет 2 типа, повышенное артериальное давление и сердечно-сосудистые заболевания.
Более высокие баллы MIND связаны с более медленной потерей серого вещества
За средний период наблюдения в 12 лет МРТ показали ожидаемые возрастные изменения в группе: уменьшение объёмов общего мозга, серого вещества, белого вещества и гиппокампа.
Одновременно увеличивались объёмы ликвора и нервных желудочков (вентрикулов), а также белые пятна в белом веществе (white matter hyperintensities), которые на МРТ выглядят как яркие участки и могут указывать на повреждение ткани.
Однако у людей с более высокими баллами по диете MIND потеря серого вещества происходила медленнее.
Каждое увеличение балла MIND на 3 пункта было связано с более медленной потерей серого вещества на 0,279 см³ в год. По расчётам авторов, это соответствовало на 20% меньшему возрастному снижению и эквиваленту задержки старения мозга на 2,5 года.
Похожая зависимость наблюдалась и для увеличения вентрикулов: каждое повышение балла MIND на 3 пункта ассоциировалось с более медленным расширением общего объёма вентрикулов на −0,071 см³ в год, что эквивалентно на 8% меньшей потере ткани и примерно одному году задержки старения мозга.
Некоторые продукты вносили более сильный вклад в благоприятные ассоциации
Большее потребление ягод было связано с более медленным увеличением объёма вентрикулов. Птица также ассоциировалась с более медленным расширением вентрикулов и менее выраженным снижением объёма серого вещества.
Напротив, большее потребление сладостей связано с более быстрым расширением вентрикулов и большей атрофией гиппокампа. Жареные фастфуды также ассоциировались с более значительным снижением объёма гиппокампа.
«Продукты, рекомендованные диетой MIND, богатые антиоксидантами, такие как ягоды, и источники высококачественного белка, например птица, могут уменьшать оксидативный стресс и смягчать повреждение нейронов», — предполагают исследователи. «В то же время жареные фастфуды, часто богатые нездоровыми жирами, трансжирами и продуктами конечного гликирования, могут способствовать воспалению и сосудистому повреждению», — добавляют они.
Не все продукты показали ожидаемую картину
Большее потребление цельного зерна оказалось связано с несколькими неблагоприятными структурными изменениями, включая более быструю потерю серого вещества и объёма гиппокампа, а также более быстрое расширение вентрикулов.
Сыр показал противоположную картину: большее потребление сыра ассоциировалось с более медленным снижением объёма серого вещества и гиппокампа, меньшим расширением вентрикулов и меньшим количеством белых пятен в белом веществе.
Преимущества были сильнее у пожилых участников
Общие ассоциации остались последовательными при нескольких дополнительных анализах и были сильнее у более пожилых участников.
По мнению авторов, это может свидетельствовать о том, что диета MIND особенно релевантна для людей с повышенным риском ускоренного старения мозга или у тех, у кого наблюдается большая вариативность в темпах атрофии мозга.
Сильные ассоциации также наблюдались среди участников с большей физической активностью и среди тех, кто не имел избыточного веса или ожирения.
Такая картина позволяет предположить, что сочетание диеты, полезной для мозга, с другими здоровыми привычками образа жизни может помочь снизить риск нейродегенеративных заболеваний.
Исследование не доказывает причинно-следственной связи
Полученные данные основаны на наблюдательном исследовании, поэтому они не подтверждают, что диета MIND непосредственно вызвала замедление изменений в мозге.
Исследователи также отмечают, что анкеты частоты потребления продуктов зависят от способности участников точно вспомнить, что они ели, что может привести к эффекту искажения памяти (recall bias).
Они также не могли полностью исключить наличие лёгкого когнитивного нарушения на момент первого МРТ, изменения в рационе с течением времени или влияние генетических факторов риска.
Поскольку большинство участников были белыми, результаты могут не одинаково применяться к людям других этнических групп.
Тем не менее исследователи заключают: «Эти результаты усиливают потенциал диеты MIND как образца питания, благоприятного для мозга, и поддерживают её роль в стратегиях, направленных на замедление нейродегенерации в стареющем населении».
Материалы предоставлены BMJ Group. Примечание: содержание могло быть отредактировано в соответствии со стилем и объёмом.
Hui Chen, Gulisiya Hailili, Lu-sha Tong, Leqi Fei, Yaying Cao, Xin Xu, Xue Li, Debora Melo van Lent, Changzheng Yuan. Adherence to the MIND diet and longitudinal brain structural changes over a decade: evidence from the Framingham heart study offspring cohort. Journal of Neurology, Neurosurgery, 2026; 97 (6): 505 DOI: 10.1136/jnnp-2025-336957
