Новая концепция Гийющет

Для новой концепции Гийющет (гуингетты) повар-энтузиаст Алан Гойшон разработал меню, основанное на местных и сезонных продуктах. Он лично представил его первым гостям при возобновлении работы этого летнего заведения, открытого в один из летних месяцев в коммуне От-Гулен. Цель — создать живое и доступное место, куда приходят не только поесть, но и провести приятное время.

Алан Гойшон считает возможным превратить эту временную гуингетту в постоянное заведение на территории бывшего прелатского дома. Такая философия соответствует духу заведения: можно заглянуть после работы, встретиться с друзьями, поделиться тарелкой или просто послушать музыку за бокалом.

Первый помощник мэра Клеман Леруа отмечает именно эту атмосферу. Среди тех, кто оценил новую концепцию, — две семейные пары: Винсент и Шарлин Руо, а также Валантен и Матильда Мартено. Эти семьи знакомы друг с другом уже несколько лет — они поселились в соседних домах в этой коммуне. Их дети ходят в школу Шатеньерэ и в новую ясли-садовую группу Лорио.

Родители отметили уютную, располагающую к общению атмосферу и возможность познакомиться с людьми, которых прежде не знали. Улыбки не сходили с лиц гостей, когда они пробовали блюда.

Музыкальная и художественная программа также будет формировать настроение заведения: по четвергам планируются мероприятия в формате afterwork, а по пятницам и субботам больше внимания будет уделяться концертам и спектаклям. В афише значатся выступления Otnac с представлением, сочетающим магию, ментализм и гипноз; проект Tanala, посвящённый стрит-арту; исполнительница Индра Майз; а также группа Double O с поп-роковой программой.

Гуингетта завершит сезон завершающим вечерним мероприятием в один из сентябрьских дней. На новое меню и атмосферу заведения также обратили внимание известные люди: бывший шеф с мишленовской звездой Лоран Содо и его супруга Барбара посетили гуингетту, где встретились с друзьями, в том числе с Клеманом Леруа.

Хотя Лоран Содо сейчас живёт на Антильских островах, он проводит часть лета во Франции рядом с семьёй и продолжает передавать свой опыт местным профессионалам ресторанного дела на острове, стремясь способствовать развитию местной гастрономии. Его присутствие было символичным: в гуингетте любители кулинарии и простые соседи садятся за один стол.

Гуингетта при прелатском доме открыта по вечерам с четверга по субботу. Время работы — с раннего вечера до позднего вечера. Программа мероприятий публикуется на сайте коммуны.